Ужин «Уральские парижане» в «Шануаре»
31 июля в ресторане «Шануар» пройдёт гастрономический ужин «Уральские парижане», где будут готовить Эдуард Архипов (Шануар), Сергей Мирошников (Kitchen), Максим Ту-пицын (Белка) и Ахмед Охунов (Балт).
Впервые четыре шефа, давние друзья, встретятся на одной кухне московского ресторана, чтобы приготовить авторские блюда из локальных продуктов с французским шиком.
Для ужина в ресторане «Шануар» четыре шефа подготовили сет из восьми позиций, особое внимание уделив локальным продуктам. Стартует ужин с амюзбуша от Эдуарда Архипова, затем Сергей Мирошников подаст легкий яичный крем на раковых панцирях с разной икрой. Следующий курс представит Ахмед Охунов, приготовив моченого судака с кислой капустой и копченым кремом из козьего сыра. После чего эстафету перехватит Максим Тупицын с черемуховым хариусом в сопровождении картофеля дофинуа и трюфельного шантильи.
