В Петербург вернулся легендарный бар «Медведь»
Ресторан Goose Goose, по соседству с ДЛТ и легендарной «Пышечной», открыл уникальный бар, вдохновлённый атмосферой начала XX века. Проект воссоздаёт дух первого «американского» бара России, существовавшего на этом месте более века назад — с барной стойкой, закрытым залом и интерьером, наполненным историей, помнящей князя Феликса Юсупова, выпивавшего здесь со своими однокурсниками по Оксфорду.
Создатели изучили архивы, старинные фото и меню, собрали артефакты с Удельного рынка и из журнала «Петрополь». Коллекция включает оригинальные приборы Christofle и открытки из прежнего «Медведя» — культового заведения, где петербуржцы впервые пробовали коктейли со льдом.
Барная карта под кураторством Павла Шитова охватывает три эпохи — XIX, XX и XXI века — и предлагает редкие вкусы: от гречневой маргариты до барбарисового сазерака.
Кухня под руководством Ильи Тена вдохновлена гастрономией прошлого: язык с оливье и перепёлкой, котлеты по-киевски, рыбник, пельмени с крабом и блюда, о которых писали классики.
