Главные гастрономические открытия Москвы и Петербурга
Рассказываем о гастрономических открытиях двух столиц:
МОСКВА
Нюанс
«Нюанс» — новый клубно-событийный ресторан Алексея Ольхового (Yauza, ДК «Альфа Кристалл») в «Столешники Хаус» с авторской французской кухней от бренд-шефа Андрея Лапина. Интерьер проекта вдохновлен эстетикой парижских апартаментов: музейная архитектура, современное искусство и детали, отсылающие к истории района и французской культуре. Пространство разделено на несколько зон: от камерных столиков до залов для компаний, а также включает открытую и крытую веранды с мансардными окнами.
Jep
Jep — гастрономический проект на Пречистенской набережной, созданный основателями арт-пространства Lobby, где буржуазная европейская кухня соединяется с ироничной атмосферой современного искусства и легкой хулиганской эстетикой. Ресторан назван в честь главного героя фильма Паоло Соррентино - «Великая красота». В меню сделан акцент на пасту ручной работы, авторские закуски и comfort food в современной подаче. Интерьер сочетает винтаж, арт-объекты и расслабленную богемную атмосферу.
Magritte
Magritte — новый европейский ресторан Аркадия Новикова в гостинице «Россия» с панорамным видом на парк «Зарядье» и центр Москвы. Проект вдохновлён творчеством Рене Магритта: здесь знакомую гастрономию переосмысляют через эстетику сюрреализма, сохраняя акцент на качестве продукта и чистоте вкуса. В меню от шефа Леонида Конобрицкого — средиземноморская кухня, RAW-бар, блюда из печи и паста собственного приготовления, а интерьер и винная карта продолжают атмосферу Лазурного берега.
ПЕТЕРБУРГ
Persimmon
Persimmon — новый ресторан Алексея Алексеева (Futurist, Inner) в Петербурге, вдохновленный современной азиатской гастрономией с авторским взглядом на паназиатскую кухню. В меню сочетаются яркие специи, морепродукты, raw-позиции и блюда на каждый день в эстетичной подаче. Интерьер проекта выполнен в теплых природных оттенках с акцентом на фактуры, мягкий свет и атмосферу модного городского пространства.
POOOL
POOOL — шампань-бар нового формата от Владимира Чистякова (экс-шеф в Grace Bistro, Buro TSUM), объединивший расслабленную атмосферу европейского бистро и культуру champagne dining. Проект делает ставку на небольшие блюда, морепродукты, авторские закуски и тщательно подобранную винную карту с акцентом на шампанское. Интерьер выполнен в эстетике современного минимализма с легким курортным настроением и атмосферой шумного петербургского вечера.
Кафе Бенуа
«Кафе Бенуа» — проект при Русском музее, объединяющий гастрономию, искусство и атмосферу загородной дачи начала XX века. В меню — современная европейская кухня от команды Aster и Cafe Rene с комфортными и понятными блюдами на каждый день, а интерьер отсылает к творческому наследию знаменитой художественной династии. Пространство дополняют культурные события, выставки и живая атмосфера.
